Türk mutfağının dünyaca meşhur olduğunu biliyoruz. İklim yapımızın elverişliliği sayesinde yetişen ürün çeşitliliği ve uzun yıllar boyu süregelen kültürümüzdeki geleneksel tariflerimizin Türk lezzetleri üzerinde etkisi oldukça fazla. Bir diğer etken ise coğrafi konum gereği komşuluk ettiğimiz ve uzun dönemler aynı topraklarda yaşadığımız farklı kültürlerin getirdiği farklı mutfaklar. Akdeniz, Arap ve Yörük mutfağının harmanlandığı bölgelerde midesine
Devamı

Son Akşam Yemeği, Charlie’nin Çikolata Fabrikası, Patates Yiyenler, Otomatik Portakal… Bütün bu sanat eserlerinin ortak noktası: yemek. Bu yazımda size hayatımızın her noktasında bu kadar önemli bir yer tutan yemeği olabilecek en güzel şekilde işleyen filmlerden biri olan Tampopo’dan (1985) bahsetmek istiyorum. Filmde Tampopo, kocasından kalan ramen restoranını işletmeye çalışan bekar bir annedir. Ancak önünde
Devamı

Dünya çapında en çok tüketilen ve en zararlı olan atıştırmalık çeşitlerindendir cipsler. Birçok marka ve aroma çeşidi olan bu atıştırmalık benim de çocukluğumdan beri en sevdiğim yiyeceklerden. Bıraksalar her gün yenilebilecek cipsleri ne yazık ki her gün yiyemeyiz. İçerdiği yağ ve MSG (monosodyum glutamat) yüzünden de vücuda zararları devamlı tartışılan cipslerin muadillerini evimizde, en azından kendi bildiğimiz malzemelerle ve çok daha
Devamı

Evde kalarak hem kendimizi hem de çevremizi koruduğumuz bugünlerde dersler veya belirli işler dışında yeni hobi ve aktivite arayışları içinde olabiliyoruz. Spor, resim, müzik… Sonu gelmeyen bu güzel listede hepimizin aslında yakın olduğu bir maddeyi tekrardan öne taşımak istiyorum; yemek yapmak. Asıl amacıma gelirsek… Gazetenin bir köşesinde kendimce hem doğaçlama hem de çeşitli kaynaklardan esinlenerek
Devamı